[CANH CÁ RÔ ĐỒNG]

Nếu ai đã từng về Hà Nam và có cơ hội thưởng thức món “CANH CÁ RÔ ĐỒNG” chắc hẳn sẽ không quên được hương vị của món “CANH CÁ RÔ ĐỒNG” đặc biệt ở khu phố đường Biên Hòa (Khu  phố được mệnh danh là Phố ăn uống của thành phố Phủ Lý). Hương vị mà ta nhớ đến đó là vị thơm, vị chắc của cá rô phi hành khô được bắt từ những con sông, con mương hay từ những cánh đồng lúa chứ không phải từ các lồng nuôi cá. Vị ngọt của rau cải canh được nấu kèm với canh cá rô, vị giai và mềm của của bánh đa.

Mỗi người có một cách nấu ăn khác nhau, và mỗi người có một vị giác, một gu ẩm thực khác nhau. Có người thích ăn đồ tây, có người thích ăn đồ vỉa hè, có người thích ăn đồ do mình tự chế biến. Và để giúp các mẹ, các chị đa dạng thêm món ăn, xin chia sẻ cùng mọi người chút ít kinh nghiệm làm món “CANH CÁ RÔ ĐỒNG” gọi là “CŨ NGƯỜI MỚI TA.” Xin phép được MÚA RÌU QUA MẮT THỢ!

Để chế biến món CANH CÁ RÔ ĐỒNG:

*NGUYÊN LIỆU GỒM CÓ:

- Cá rô đồng (có thể thay thế bằng cá rô phi nếu không có cá rô đồng)

- Rau cải ngọt (có thể thay thế bằng rau cải canh)

- Phở (hoặc mì chũ đều được)

- Hành khô, gừng, gia vị

- Cối để giã xương cá (có thể dùng máy xay sinh tố để thay thế xay cho đỡ mỏi tay)

*CÁCH CHẾ BIẾN:

Công đoạn 1:  

- Cá rô đồng rửa sạch (Chú ý: để cá rô nhanh chết mà không cần mất công đập dao vào đầu cá. Mọi người cho cá vào chậu không có nước đổ chút muối tinh vào đảm bảo cá sẽ chết ngay lập tức, và lớp nhớt ở da cá sẽ bị nhả hết. Như vậy, khi nấu cá sẽ không có mùi tanh).

- Mổ và làm sạch cá

- Rau cải rửa sạch, thái ngắn khoảng 1 đốt ngón tay

- Phở ( hoặc mì chũ ngâm nước lạnh để loại bỏ lớp cặn bẩn do quá trình phơi, đồng thời giúp cho nước cá nấu được trong, không có màu đục của gạo).

Công đoạn 2:

- Cho cá vào nồi luộc (Chú ý: chỉ cho nước cá vừa ngập so với số cá trong nồi, trong khi luộc nhớ cho thêm một chút gừng đập dập để cá luộc không bị tanh)

- Luộc cá sôi khoảng 10 phút sau đó vớt cá rô ra bát để ráo nước

- Phần nước luộc cá đậy vung lại giữ độ nóng (sẽ có lúc dùng đến)

Công đoạn 3:

- Gỡ phần mình cá cho vào một bát riêng (Lưu ý: để cá thân cá lớn chứ không nên làm vụn ra, nhặt từng chiếc xương nhỏ trên mình cá để ăn không bị hóc)

- Đầu cá và xương được cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.

Công đoạn 4:

- Lọc cá ( Chú ý: để lọc lớp thịt cá được giã từ sương cá các mẹ, các chị cần chú ý đun lại nước luộc cá cho sôi rồi đổ vào lọc. Tác dụng của nước sôi sẽ làm cho LỚP THỊT ĐƯỢC DÃ NHUYỄN SẼ NỔI LÊN TRÊN CÒN PHẦN SƯƠNG CÁ SẼ LẮNG XUỐNG DƯỚI).

Công đoạn 5:

- Cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm, sau đó, cho phần thịt cá đã gỡ bỏ xương vào xào trong khoảng 12 phút.

- Cho nước  cá đã được lọc xương vào nồi đun sôi (Lượng nước cho vào nấu vừa đủ cho số thành viên trong gia đình bạn. Lưu ý: khi chế thêm nước vào nấu canh cá rô đồng cần đổ nước sôi để cá nấu không bị tanh).

- Khi nước sôi, cho rau và phở vào đun đến khi sôi thì tắt bếp và múc ra bát để đảm bảo mì không bị nhũn.

*YÊU CẦU CỦA MÓN ĂN:

- Rau cải nấu có màu xanh

- Mì giai và mềm

- Nước cá ngọt có vị thơm của hành phi thơm

- Cá rô xào vàng và chắc

Nguồn: http://giare24.vn/canh-ca-ro-dong-ha-nam--2.html

Author: Ptit Hue

QUẠT TÍCH ĐIỆN LION STAR EP 295

Mỗi khi mùa hè đến, sự lo lắng lại hiện lên khuôn mặt của mọi người. Lo lắng vì thường xuyên phải theo dõi lịch cắt điện luân phiên. Nhưng giờ đây, sự lo lắng đó không còn vì đã có quạt tích điện. Chiếc quạt sạc tích điện đa năng được tích hợp cả chức năng chiếu sáng và quạt khi có điện cũng như khi mất điện.

SUNCA đã cho ra đời sản phẩm quạt tích điện LIONSTAR EP-295. Sản phẩm được mệnh danh là “CHIẾC QUẠT 2 TRONG 1.”

 

Quạt sạc tích điện Lion Star EP 295 

QUẠT TÍCH ĐIỆN SUNCA SF 393A

 Đại thi hào Nguyễn Du có câu:

“Dưới trăng quyên đã gọi hè,

Đầu tường lửa lựu lập lòe đơm bông”

Những bông hoa lựu nở báo hiệu mùa xuân đã vội vã trôi đi nhường chỗ cho mùa hè với những cơn mùa rào và những đợt nắng nóng. Mùa hè đến mọi người cũng lo lắng với những đợt cắt điện, hãy xua tan nỗi lo đó đi với quạt tích điện SUNCA SF 393A.Sản phẩm được mệnh danh là “CHIẾC QUẠT  2 TRONG 1.”

Quạt tích điện Sunca SF 393A

QUẠT SẠC ĐIỆN LION STAR EP 811

Mùa hè đến kéo theo cái nóng cháy da, cháy thịt làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi. Không chỉ vậy, mùa hè còn được mệnh danh là “Mùa cắt điện luân phiên.” Chính vì vậy, mọi người đang lo lắng mỗi khi hè đến. Hãy xua tan nó đi vì từ nay đã có quạt tích điện Lion Star. Bạn có nghĩ mình sẽ bị thuyết phục bởi sản phẩm này không, hãy nhanh tay sở hữ một chiếc quạt tích điện giá rẻ để cùng cảm nhận tiện ích mà sản phẩm này mang lại.

Quạt tích điện Lion Star EP 811

QUẠT HƠI NƯỚC SUNCA SF - 3236A

Mùa hè đến mang theo hơi nóng làm cho không khí khô và nóng. Cuộc sống ngày một hiện đại, nắm bắt được nhu cầu, nhà sản xuất đã cho ra đời quạt hơi nước tạo ra một lớp sương ẩm làm mát không khí. Bạn đang băn khoăn không biết nên mua loại quạt nào để phù hợp với gia đình mình. Tại sao bạn không lựa chọn quạt phun sương Sunca để cảm nhận những tiện ích mà chiếc quạt này mang lại. 

Quạt hơi nước Sunca SF 3236A

QUẠT CÂY COMET CM8857

Việt Nam nằm trong khu vực nhiệt đới, có dáng hình chữ S, và được phân biệt thành 3 vùng miền rõ rệt. Dù là mùa nào đi chăng nữa thì vùng miền đều cảm thấy cái nóng cháy da, cháy thịt của mùa hè. Bạn cần một chiếc quạt phun sương hay quạt hơi nước, hoặc chỉ đơn giản là một chiếc quạt cây điện để xua tan đi cái nóng mùa he, nâng niu giấc ngủ của cả gia đình để bạn có sức khỏe tốt tận hưởng cuộc sống và làm việc hiệu quả. Xin giới thiệu đến bạn quạt cây điện Comet CM8857.

 

Quạt cây Comet CM8857 

MÁY XAY SINH TỐ BIGSUN BB 299G

Thật dễ để có 1 ly sinh tố với nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe với máy xay sinh tố Bigsun BB-299G. Ngoài khả năng xay sinh tố, máy còn trang bị thêm chức năng xay nhuyễn các loại hạt ngũ cốc một cách nhanh chóng. Với thiết kế thông minh, bảo đảm sự tiện lợi cũng như an toàn cho người dùng, máy xay sinh tố Bigsun BB-299G sẽ là vật dụng không thể thiếu trong những gia đình hiện đại. Bạn có nghĩ rằng mình sẽ bị thuyết phục bởi chiếc máy xay sinh tố đa năng này không, hãy sắm cho mình một chiếc để cùng cảm nhận những tiện ích mà sản phẩm này mang lại. 

Máy xay sinh tố Bigsun BB299G